６月５週目 野菜セット例
＼今週の野菜について／
・トウモロコシ
今年もトウモロコシの季節となりました！
今のところ小動物の被害もなく収穫できています。
茹でたり、焼いたり、いろんな食べ方で楽しんで頂けると思いますが、
簡単で美味しい電子レンジ加熱もおすすめです。
https://www.nichireifoods.co.jp/media/16605/
・ジャガイモ
４月に植え付けたジャガイモがようやく収穫できました。
品種はキタアカリです。
肉質は粉質で、加熱調理するとホクホクした食感で甘味が強いです。
ジャガバター、フライ、コロッケ、ポテトサラダが向いています。
煮崩れしやすいので煮物には向きません。
・ツルムラサキ
ツルムラサキは熱帯アジア原産の夏にとれる葉物野菜のひとつです。
ネバネバ系の野菜で、ほうれん草以上の栄養価があります。
つる先の葉や茎をおひたしやあえ物でお召し上がりください。
ただ土臭い風味が苦手な方もいらっしゃいます。
その場合、炒めるのがおすすめです。カレー粉で味付けすると食べやすいです。
・ズッキーニ
最低気温が２０℃を超えるあたりから急に実がならなくなります。
夏の野菜のイメージがありますが、暑いのが苦手のようで「初夏野菜？」という感じです。
こちらの里山でも昨日からセミが鳴きだし、最低気温も上がってきましたので、
ズッキーニはそろそろ終了となりそうです。
