８月３週目の野菜セット例

＼今週の野菜について／
・花ニラ
　ニラは夏に花が咲きます。そのつぼみと茎を「花ニラ」として食べられています。
　葉ニラほど香りは強くなく甘みがあります。シャキシャキとした食感を活かした炒め物や、
　おひたし、スープなど幅広い調理方法やレシピに良く合います。
　他にも、さっと茹でてマヨネーズなどをつけてそのまま食べたり、サラダやナムルとしても美味しいです。
　火を通しすぎると食感や香りが損なわれてしまうので、さっと軽く火を通す程度にするのがポイントです。

今年の夏は大変暑く、そして雨が少ない夏でしたが、お盆を過ぎて少し秋の空気になったような感じがします。
先日の台風は兵庫県を直撃しましたが、幸い大きな被害はありませんでした。
しかし、かなり雨が降ったこともあり、夏野菜は弱ってしまいました。
これから９月は野菜が少なくなる端境期となりますが、人も野菜も疲れがでないようケアしていきたいと思います。